前回、業務スーパーの簡単パスタシリーズの、きのこクリームパスタを作りましたが、正直微妙な感じでした。
やはり多くの業務スーパーの商品と同じく、ひと手間加えるのを前提としているようです。
そこで、今回は同じ簡単パスタシリーズのカルボナーラを、オッサンなりにひと手間加えて作ってみました。 果たして結果はいかに？
業務スーパーの簡単パスタシリーズ
オッサンのボッチ飯の味方業務スーパー！
その業務スーパーで、簡単パスタという商品が売っています。
種類は以下の４種類でした。
きのこのクリームパスタ・カルボナーラ・４種のチーズパスタ・トマト＆チーズパスタ
（他にもあるのかも知れませんが近所の業務スーパーでは、この４種類しか売っていませんでした）
どのパスタもカップ麺と同じように麺（パスタ）と調味料が一緒に入っています。
作り方は簡単で、フライパンでお湯を沸かし、袋の中身を全部いれて８～１０分加熱するだけ。
とてもお手軽にパスタが作れる商品です。
業務スーパーの商品の特徴
前回作ったきのこクリームパスタは、正直に言うと微妙な出来上がりでした。
味自体はそこそこだったのですが、見た目が今一つ食欲をそそらないのと、肝心のきのこの香りが飛んでしまったのが残念です。
前回は、本当に袋に書いてある通りに作っただけで、何の工夫もしませんでした。
まずは、そこが失敗だったかな？と思います。
業務スーパーの商品の多くは、それ単体だと少々味が物足りないという物が多いです。
カレーとかは最たるもので、同じメーカーの同じパッケージの商品なのに味が違います。
具体的に何が違うのか上手く言えないのですが、いつもの作り方で作ると「何となく美味しくない」「何かが足りない」そんな感じのカレーになってしまいます。
でも、少し香辛料を加えるとか、野菜を炒める時にバターを少々入れるとか、お湯で煮込む時に固形コンソメをひと欠片入れるとか、そういった工夫で劇的に味が変わります。
おそらく一手間加えてプロの味に！
というコンセプトなのだと思います。
なので、今日も簡単パスタを作って食べようと思うのですが、今回は自分なりに一工夫して作ってみたいと思います。
カルボナーラで再挑戦
前回のきのこのクリームパスタのリベンジという訳でもないのですが、今回はカルボナーラを使って再挑戦します。
袋の中身はこんな感じですね。
おお、ちゃんとパスタが入っています（当たり前ですけど）
それと、袋を開けた瞬間に、チーズの良い香りが拡がります。
前回のきのこクリームパスタでは、出来上がる頃にはきのこの香りが飛んでしまいましたが、今回はどうでしょうか？
今回はひと手間加えます
前回は、袋に書いてあった作り方のまま、何のアレンジも加えずに作りました。
結果、パスタ自体はアルデンテな感じで悪くないし、味そのものも決して悪くないのですが、見た目がいまいちで、肝心のきのこの香りも飛んでしまいました。
正直美味しかったか言うと不味くはないけど微妙かな？という感じに仕上がってしまいました。
そこで、今回は見た目と香り対策に一工夫してみたいと思います。
見た目対策として、ほうれん草を入れて彩りを加えます。
香り対策として、ベーコンを加えて仕上げに粉チーズと黒コショウを振りかけます。
これで、少しは美味しそうな感じに仕上がるでしょうか？
カルボナーラ完成
基本的な作り方は前回と一緒です。
フライパンで、５００ｍｌのお湯を沸かして、袋の中身を全て入れて茹でていきます。
この時に、ベーコンと冷凍庫で余っていた冷凍しいたけも加えました。
８分程茹でた辺りで冷凍ほうれん草を加えて仕上げていきます。
最初からほうれん草を入れると、ほうれん草が溶けたようになってしまうので、最後に入れるくらいで丁度良いかと思います。
お皿に盛り付けたら、仕上げに黒コショウと粉チーズを振りかけて完成です。
どうでしょう？
あまりカルボナーラにほうれん草は入れないのかも知れませんが、そこは見た目重視という事で。
自分的には何となく良い感じに仕上がったのではないかと思うのですが……
今日のボッチ飯メニュー
業務スーパーの簡単パスタ（カルボナーラ）
サラダ・・・以上（笑）
例によって、２～３人前とかなりボリュームがあるので、半分だけお皿に盛り付けました。
一見少ないように見えますが、見た目よりも食べ応えがあってお腹が一杯になります。
味の方も……今回は中々良いんじゃないかな？
クリームもコクがあって美味しいし、前回と違ってチーズの良い香りも活きてます。
もっとも、今回は何もしなくても香りが飛ばなかったのか、後から振りかけたチーズが効いているのかは不明です。
そしてベーコンの燻製っぽい香りも効いていますし、思い付きで入れた冷凍しいたけも良い仕事をしてくれています。
そして、最後に降りかけた黒コショウも良いアクセントになっています。
業務スーパー最高
前回は、残念な結果になってしまい、残りの３袋はどうかな？と少し不安になっていましたが、やはり少しだけ手を加える事で別物になるようです。
これなら残りの２品も、どう作ろうかとアレンジを考えるが楽しみです。
業務スーパーの商品は、これがあるから止められません。
ただ、当然といえば当然なのですが、あくまでも自分流のアレンジなので、誰が食べても美味しいか？と聞かれると答えに困ります。
自分は美味しいと感じたけれど、他の人にとっては「なんじゃこりゃ？」な味かも知れません。
まあ、料理なんて人それぞれ好みがあるので、全般的にそんなものかも知れませんが。
ともかくボッチなオッサンの手料理なんて、他に食べる人も居ないのですから、自分が美味しいと思えればそれでＯＫ！ 業務スーパー最高です。
パスタの保存は上手くいったか？
前回は、量が多くて食べきれなかったので、お皿に入れて翌日に電子レンジでチンして食べましたが、正直とても不味かったです。
パスタが全てくっついてしまい、一塊の得体の知れない何かになってしまったし、食感もボソボソとしていて、食べられたものではありませんでした。
（お残し禁止の自分ルールがあるので、目を瞑って口に押し込みましたが）
今回はレンチン対応のタッパに入れて冷凍してみました。
果たして結果はいかに？
解凍後のパスタがこちらです。
前回よりはマシな感じになりましたが、やはりモソモソした食感で麺にコシが無くなり、パスタ同志もくっつき気味です。
ところどころ乾燥したようになっている部分もありました。
冷凍する前に粗熱を取っていたのですが、その時に所謂麺が伸びた状態になって、一部乾燥したようになったのではないかと思います。
やっぱりパスタは、保存などしようとせずに、作った分だけ食べ切ってしまう方が良いのかも知れませんね（T<>T）
コメント